Pausa....μια σχεδόν ιταλική εμπειρία

Σάββατο βράδυ, είπαμε να δοκιμάσουμε κάτι νέο. Μετά από πολύ διάλογο αποφασίσαμε να μείνουμε ΒΠ, και επιλέξαμε ιταλικό. Ξεφυλλίσαμε το Αθηνόραμα, αναπολήσαμε συμβουλές φίλων και είπαμε να δοκιμάσουμε την ιταλική κουζίνα στο εστιατόριο "Pausa". Εντυπωσιακός χώρος, όπως άλλωστε είχαμε ακούσει. Κυριαρχεί το κόκκινο και η σάλα έμοιαζε κάτι μεταξύ μοντέρνου lounge και γαλλικού μπουντουάρ. Εκλεπτυσμένος φωτισμός με τον σφαιρικό πολυέλαιο να δεσπόζει στο κέντρο της σάλας. Η υποδοχή ήταν εγκάρδια και άκρως επαγγελματική και αυτό που μας άρεσε ήταν ότι οι δυο hosts που σε υποδέχονται στην πόρτα είναι και οι κυρίως σερβιτόροι που σου παρέχουν τις βασικές υπηρεσίες με αρκετούς βοηθούς γύρω τους να φροντίζουν για τα υπόλοιπα. Το σέρβις ομολογουμένως μας εντυπωσίασε από κάθε άποψη. Από την αρχή εώς το τέλος είχαμε την αίσθηση ότι οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό ενδιαφέρονται πραγματικά η επίσκεψη μας στο χώρο τους να είναι μοναδική εμπειρία. Στη δεξιά πλευρά της σάλας ένας d.j έπαιζε lounge dinner music τόσο δυνατά που δεν ακούγαμε ο ένας τον άλλο (και μη σκεφτείτε ότι καθόμαστε σε μοναστηριακό τραπέζι). Εδώ πιστεύω πως οι ιδιοκτήτες πρέπει να το ξανασκεφτούν και να καταλάβουν πως λόγω χώρου το εστιατόριο δεν μπορεί να λειτουργήσει σαν bar-restaurant την ίδια στιγμή. Το φαγητό καλό αλλά όχι θεϊκό Ξεκινήσαμε με μια βελουτέ σούπα με μπαρμπούνι ξεκίνησε μετά από προτροπή του σερβιτόρου. Συνεχίσαμε με μανιτάρια πλευρώτους μαγειρεμένα με βαλσάμικο ξύδι και μέλι, συνοδευόμενα με καπνιστό τυρί σκαρμότσα στη σχάρα και ρόκα. Τα κυρίως ήταν ριζότο με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι, πόρτο, παρμεζάνα αρωματισμένο με μαύρη τρούφα και Φιλέτο Rossini με φουά γκρα και κρέμα μαύρης τρούφας σε σάλτσα από porto.Το φιλέτο το θέλαμε πιο medium ψημένο αλλά μας σερβιρίστηκε αρκετά στεγνό. Το επιδόρπιο, ένα σουφλέ σοκολάτας με παγωτό μάνγκο, μας απέδειξε για μια ακόμη φορά ότι ο φούρνος μικροκυμάτων απλά το καταστρέφει, ειδικά όταν δεν έχει την απαραίτητη γέμιση σοκολάτας. Αυτό όμως που συνεχίζει να μας εξοργίζει είναι πως όταν παραλάβαμε τον λογαριασμό είδαμε ότι το κουβέρ και το μπουκάλι το νερό συνεχίζουν και μας το χρεώνουν κανονικά, παρόλο που ποτέ δεν μας ρώτησαν αν θέλουμε μπουκαλι νερό ή ψωμί. Γενικά η εμπειρία μας στο Pausa ήταν καλή και θα το συνιστούσαμε σε φίλους για ένα καλό γεύμα συνδυασμένο με μια καλή ατμόσφαιρα και προπάντων με πολύ καλό σέρβις

Φαγητό: 6/10
Λίστα Κρασιών: 8/10
Σέρβις: 9/10
Χώρος: 8/10
Τιμή: €€€/€€€€€